炭を食べるとどうなる？ 食べられる炭 食べられる土
1日に3～4ｇを目安に、数回に分けて摂取します。 デザートやおかず、パンの生地やご飯類などに混ぜ込むと 摂取しやすくなります。 （お口周りも黒くなりません。 栄養成分について（100ｇあたり） １袋のみのご購入の場合、お申込みでゆうちょ銀行及び横浜銀行での支払いのみとなります。 （配送がレターパックのため）入金確認後、商品を出荷致します。 １袋の注文の方法 ご住所、お名前明記、配送方法（レターパックを選択）、お支払方法は（ゆうちょ銀行又は横浜銀行を選択）注文するを押して下さい。 作業工程• 伐採作業• 竹切り• 竹割り• 節取り• 天日乾燥（含水率検査を含む2か月）• 焼きあがった炭を，機械でそろえて一度釜で煮沸して乾燥機にかける（消費者が手が汚れるのを嫌がるための配慮）• 食べる竹炭工場• 粉砕前～粉砕機で細かくする• 粉砕後～125ミクロンになった竹炭 食べる竹炭の製造工程表 水分調整に有効な「燻煙熱処理法」（日本では２か所だけ）を採用しています。 何故なら、竹は中空で肉厚が薄く部位によって含水率収縮率にバラつきがみられます。 窯入れ前に調質をせず、安易にやくと欠陥炭になると同時に、自然乾燥で調質をすると６か月を要します。 「燻煙熱処理」した竹炭は、均質でカビや虫の害にも強く、長期間の保存が出来ます。 食べる竹炭の製造について守らなければいけない基準 弊社では食べる竹炭を委託加工するにあたって以下の６つの基準を設けています。 期間は、燻煙熱処理後の仕上がり含水率によって異なるが、含水率２０～２５％にする。 3回落とし空気を抜く。 珈琲がおいしくなる竹炭の効果 ドリップコーヒーを作られていて、焙煎が失敗したり、抽出が失敗していたりした時に「食べる竹炭」が珈琲をおいしくします。 なぜなら、「食べる竹炭」の原料である 山梨身延孟宗竹の炭の吸着効果で、珈琲中に染みだした「雑味」や「渋味」を吸着するからです。 食べる竹炭は、水の中のカルキや塩素も吸着します。 ただし、あまり混ぜすぎると珈琲本来の香りや味も食べる竹炭が吸着して、本来の味がなくなってしまう可能性があります。 弊社から食べる竹炭を購入している、喫茶店様の意見として多いのは、お湯が柔らかくなり、珈琲自体のまろやかさを引き出していてお客様から好評です。 「食べる竹炭」が水と珈琲の絶妙のバランスを保つことで、「まろやかなこく」が生み出されたり、。 苦味や渋みが抑えられ、口当たりがよくなっていますとのこと。 一般的に珈琲は冷めると苦味が増します。 しかし、食べる竹炭を入れた珈琲は、竹炭の効果により珈琲粉末と水分との分離や珈琲粉末の酸化が抑えられ、冷めてもなお、そのおいしさが続きます。 林野庁統計特用林産平成２９年資料及び富士竹類植物園報告資料より 炭の活用・用途 表１ 炭の活用・用途 用途 樹種分類 備考 燃料炭 木・竹 茶道炭 木・マダケ 工業炭 ヤシガラ 活性炭 研磨炭 木 金属研磨 画用炭 木（ヤナギ） 園芸用 木・竹 通気・保水・透水 畜産用 木・竹 飼料混合 水産用 木・竹 水質改善・飼料 工芸利用 木・竹 お花炭・飾り 土壌改良用 木・竹 ゴルフ場 農地・汚染地 多機能吸着剤 木・竹 化学物質 調湿材 木・竹 建築・床下壁 融雪剤 木 浄水剤 木・竹 河川浄化 汚水処理 木 浄化槽 堆肥炭 木・竹 発酵促進 消臭炭 木・竹 電磁波除去 木・竹 建築材 木・竹 炭化ボード他 酸性雨対策 木・竹 窒素酸化物 健康用他 木・竹 飲料水浄化 枕・炊飯 風呂・たばこ 線香・薬用・魚焼きレンジ 油保存・ケース 食品添加物 竹 菓子・サプリメント・パン 豆腐・アイスその他 表２ 竹炭 都道府県 生産量（トン） 生産者数（人） 01北海道 - - 02青森 - - 03岩手 - - 04宮城 0. 7 3 05秋田 0. 1 1 06山形 3. 0 6 07福島 - - 08茨城 0. 4 2 09栃木 0. 3 1 10群馬 2. 1 14 11埼玉 6. 1 5 12千葉 6. 3 9 13東京 - - 14神奈川 0. 2 15 15新潟 2. 9 3 16富山 0. 5 10 17石川 0. 5 5 18福井 0. 7 3 19山梨 6. 8 18 20長野 1. 2 18 21岐阜 2. 2 20 22静岡 3. 0 4 23愛知 7. 0 31 24三重 - 1 25滋賀 - - 26京都 4. 5 7 27大阪 0. 1 1 28兵庫 2. 1 31 29奈良 - 1 30和歌山 0. 8 3 31鳥取 0. 6 3 32島根 2. 5 2 33岡山 1. 1 19 34広島 5. 0 9 35山口 50. 7 52 36徳島 18. 9 6 37香川 4. 5 10 38愛媛 3. 7 3 39高知 10. 8 9 40福岡 312. 3 7 41佐賀 5. 8 12 42長崎 - 2 43熊本 20. 7 6 44大分 5. 1 18 45宮崎 17. 6 3 46鹿児島 12. 9 8 47沖縄 1. 9 3 合計 525. 60 384 表３． 輸入統計 竹炭 （単位：トン、千円） 国 名 ２６ 年 ２７ 年 ２８ 年 ２９ 年 数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額 中国 6,104 598,778 6,588 723,892 7,526 719,838 7,896 795,475 ベトナム 439 29,969 298 26,906 163 12,415 140 11,066 インドネシア - - - - - - 25 2,214 イギリス - - - - - - 0 1,596 マレーシア 12 985 18 1,557 - - - - その他 - - - - - - - - 合計 6,555 629,732 6,904 752,355 7,689 732,253 8,061 810,351 表４ 国内木炭の用途別生産量内訳 竹炭 （単位：トン） 都道府県 用途別生産量内訳 生産量 計 工業用 燃料用 農業用 その他 01北海道 - - - - - 02青森 - - - - - 03岩手 - - - - - 04宮城 - 0. 2 0. 4 0. 1 0. 7 05秋田 - - - 0. 1 0. 1 06山形 1. 0 0. 5 0. 1 1. 4 3. 0 07福島 - - - - 0. 0 08茨城 - 0. 4 - - 0. 4 09栃木 - - - 0. 3 0. 3 10群馬 1. 6 - 0. 2 0. 3 2. 1 11埼玉 - - 6. 0 0. 1 6. 1 12千葉 - - 3. 0 3. 3 6. 3 13東京 - - - - 0. 0 14神奈川 - - - 0. 2 0. 2 15新潟 - 0. 1 0. 1 2. 7 2. 9 16富山 - - - 0. 5 0. 5 17石川 - 0. 1 - 0. 4 0. 5 18福井 - 0. 1 - 0. 6 0. 7 19山梨 - - - 6. 8 6. 8 20長野 - - 0. 6 0. 6 1. 2 21岐阜 - 0. 6 0. 8 0. 8 2. 2 22静岡 - - 3. 0 - 3. 0 23愛知 - - - 7. 0 7. 0 24三重 - - - - - 25滋賀 - - - - - 26京都 2. 0 0. 2 1. 0 1. 3 4. 5 27大阪 - 0. 1 - - 0. 1 28兵庫 - 0. 3 0. 1 1. 7 2. 1 29奈良 - - - - - 30和歌山 - 0. 6 - 0. 2 0. 8 31鳥取 - 0. 6 - - 0. 6 32島根 - - - - - 33岡山 - 0. 3 - 0. 8 1. 1 34広島 - 0. 2 1. 0 3. 8 5. 0 35山口 5. 0 1. 6 39. 5 4. 6 50. 7 36徳島 - - - 18. 9 18. 9 37香川 - 3. 0 - 1. 5 4. 5 38愛媛 - 3. 3 0. 3 0. 1 3. 7 39高知 10. 4 - - 0. 4 10. 8 40福岡 13. 2 0. 3 133. 0 165. 8 312. 3 41佐賀 1. 3 - 2. 4 2. 1 5. 8 42長崎 - - - - - 43熊本 2. 0 2. 2 15. 0 1. 5 20. 7 44大分 - 5. 0 - 0. 1 5. 1 45宮崎 - - - 17. 6 17. 6 46鹿児島 - 0. 8 - 12. 1 12. 9 47沖縄 - - - 1. 9 1. 9 合計 36. 5 20. 5 206. 5 262. 1 525. 6 竹炭の用途 表５:食用竹炭の商品事例と食感 1 食べる竹炭 粉状、粒状 無味無臭、アルカリ健康食品、飲み物、ざらつき感あり 2 竹炭かりんとう お菓子 未実食 3 竹炭パウダー 粉末 無味無臭、ざらつき感あり 4 竹炭パン パン パンイースト菌の匂いがない 食べ易い、竹炭配合で色が変わる、灰・黒 5 竹炭饅頭 饅頭 色は灰から黒。 おいしい 6 竹炭豆腐 豆腐 きめ細かい仕上がり、添加量が決めて 日持ちが良く、和洋対応出来る。 7 豆菓子 豆 豆に竹炭コーティング、食べやすい 8 竹炭クッキー 菓子 色調黒、食べ易い 9 竹炭そば そば 色調黒、すぐに食べること。 水分が吸着される、美味 10 竹炭納豆 納豆 納豆臭の緩和、糸が押さえられる 11 竹炭あめ 菓子 竹炭、笹葉をブレンドした飴。 表６ ミネラルと働き シリカ 人体の０．５％を占める 骨・関節・皮膚・毛 肌、シワ、骨折 一般食物から摂取しにくい カリウム １日必要量 ２ｇ～４ｇ 体内水分バランス調整 心拍、脳活発化 老廃物の排泄 疲労、食欲不振、筋肉痛 神経痛、めまい、肝臓疾患 カルシューム １日必要量 0. 5ｇ～１ｇ 骨や歯を作る 神経を落ち着かせる ストレス、骨粗鬆症 鉄 １日必要量 1. 0ｇ～1. 8ｇ ヘモグロビンを作り、 組織へ酸素の供給を する。 疲労、冷え性、肩こり 貧血、めまい マグネシユーム １日必要量 250mｇ 心疾患を予防し、神経 興奮を抑制する。 ストレス、心疾患、 手足のしびれ ナトリウム １日必要量 １～１０ｇ 神経の刺激伝達に働く 水分調整 疲労、食欲不振、筋肉痛 神経痛、肝臓疾患 マンガン 骨の形成、神経刺激 伝達 平衡感覚悪化、運動失調 疲れ リン 骨の主成分、脳を作り 成長・糖の代謝 筋肉が弱る、だるくなる クロム １日必要量 ０．３ｍｇ 糖尿病予防、動脈硬化 予防 糖尿病・高血圧・動脈硬化 モリブデン 肝臓・肝臓の酵素を 助ける・貧血予防 貧血、疲労、尿酸代謝障害.
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